Ferienwohnung im Eichsfeld
Seeburg liegt im Untereichsfeld, dem niedersächsischen Teil des Eichsfelds im Landkreis Göttingen. Unsere drei Unterkünfte für jeweils bis zu 6 Personen stehen im Ortskern, 500 Meter vom Seeburger See entfernt, der in der Region „Auge des Eichsfelds“ heißt. Duderstadt, der Hauptort des Untereichsfelds, ist 12 Kilometer entfernt.
Was ist das Eichsfeld, und wo liegt Seeburg darin?
Das Eichsfeld ist eine historische Landschaft von etwa 1.540 km², die sich heute über drei Bundesländer erstreckt: den Nordwesten Thüringens, den Südosten Niedersachsens und den Nordosten Hessens. Man unterscheidet das höher gelegene, rauere Obereichsfeld im Süden und das niedrigere Untereichsfeld im Norden. Ganz im Norden liegt die fruchtbare Beckenlandschaft der Goldenen Mark.
Seeburg gehört zum Untereichsfeld und zur Samtgemeinde Radolfshausen. Der Ort wurde 980 erstmals erwähnt. Im Dorf steht die katholische Kirche St. Martinus, die von 1786 bis 1793 im klassizistischen Stil gebaut wurde. Der Ort entwickelte sich um eine mittelalterliche Burganlage des Adelsgeschlechts von Seeburg. Der Seeburger See am Ortsrand ist vor rund 10.000 Jahren durch einen Erdfall entstanden.
Warum ist das Eichsfeld katholisch, und was merkt man davon?
Über Jahrhunderte gehörte das Eichsfeld zum Mainzer Erzbistum. Daraus erklärt sich die katholische Prägung, die die Region von ihren überwiegend evangelischen Nachbargebieten unterscheidet. Auch zu DDR-Zeiten blieb das Obereichsfeld überwiegend katholisch und war damit neben Teilen der Oberlausitz das größte Gebiet der DDR mit katholischer Mehrheit.
Was hat die Grenze mit dem Eichsfeld zu tun?
Schon 1815 wurde das Eichsfeld auf dem Wiener Kongress aufgeteilt. Nach 1945 verlief die innerdeutsche Grenze entlang der alten Provinzgrenze: Das Untereichsfeld mit Seeburg und Duderstadt kam zur Bundesrepublik, das Obereichsfeld zur DDR. Erst 1990 wurde die Region wieder vereint.
Wie das aussah, zeigt das Grenzlandmuseum Eichsfeld bei Teistungen, kurz hinter Duderstadt. Es steht auf dem Gelände des früheren Grenzübergangs Duderstadt/Worbis, der 1973 öffnete. Auf über 1.000 m² geht es um Teilung, Grenzregime, Zwangsaussiedlungen und Flucht. Draußen führt der Grenzlandweg auf etwa 6 Kilometern an 24 Stationen mit erhaltenen Grenzanlagen vorbei.
Jährlich kommen mehr als 50.000 Besucher, darunter rund 5.000 Schülerinnen und Schüler.
Was isst man im Eichsfeld?
Die bekannteste Spezialität ist die Eichsfelder Wurst. Der Feldgieker ist eine grobe, schnittfeste Rohwurst aus magerem Schweinefleisch und Speck, gewürzt mit Salz, Pfeffer und Koriander. Traditionell wird er in eine Blase aus Schweinebauchfell gefüllt und reift wegen seiner Größe bis zu einem Jahr. Seit 2013 ist der Eichsfelder Feldgieker als geschützte geografische Angabe eingetragen. Die gleiche Masse im Darm heißt Stracke. Dazu kommen Spezialitäten wie Kälberblase und Garwurst, und zu Festen gehörte früher ein Blech Schmandkuchen auf den Tisch.
Eichsfelder Küche bekommen Sie zum Beispiel in der Wilhelm Busch Stube im Nachbarort Ebergötzen, die neben Eichsfelder Küche auch Schnitzel, Wild und vegetarische Gerichte anbietet. Weitere Adressen am See stehen auf unserer Seite Kulinarisches, mehr zu Wurst und Kuchen im Ratgeber Eichsfelder Spezialitäten.
Welche Ziele im Eichsfeld erreichen Sie von Seeburg aus?
- Seeburger See, 500 m: Naturbad, Bootsverleih von Mai bis Oktober, Rundweg von etwa 4,5 km
- Duderstadt, 12 km: Fachwerkaltstadt mit rund 600 Fachwerkhäusern und historischem Rathaus
- Grenzlandmuseum Eichsfeld bei Teistungen, hinter Duderstadt
- Wilhelm-Busch-Mühle in Ebergötzen, etwa 3 km, Museum und funktionierende Mühle seit 1977
- Seeanger, rund 1 km nordwestlich des Sees: Renaturierungsgebiet seit 1988, beweidet mit Rinderherden, mit befestigten Wegen
Am See selbst nennt die Gemeinde 255 Vogelarten, die dort und in den angrenzenden Feuchtgebieten beobachtet wurden. Für Vogelkundler ist der See damit einer der Gründe, im Untereichsfeld Urlaub zu machen.
Wer den Urlaub mit einem Ausflug in den Harz verbinden möchte, findet die nötigen Angaben auf der Seite Ferienwohnung vor dem Harz.
Wie wohnen Sie bei uns in Seeburg?
Zwei Ferienwohnungen liegen in einem Fachwerkhaus, das Ferienhaus in einem Reihenhaus mit separatem Eingang. Alle drei haben zwei Schlafzimmer, eine voll ausgestattete Küche und Zugang zum Garten mit Koiteich. Für 1 bis 2 Personen kostet eine Unterkunft je nach Größe 65 € bis 72 € pro Tag. Freie Zeiten fragen Sie über die Seite Anfrage an.
Fragen und Antworten
Liegt Seeburg im Eichsfeld?
Ja, im Untereichsfeld, dem niedersächsischen Teil des Eichsfelds im Landkreis Göttingen.
Was ist ein Feldgieker?
Eine grobe Rohwurst aus dem Eichsfeld, luftgetrocknet oder kalt geräuchert,, die bis zu einem Jahr reift. Seit 2013 ist der Eichsfelder Feldgieker als geschützte geografische Angabe eingetragen.
Was ist der Unterschied zwischen Ober- und Untereichsfeld?
Das Obereichsfeld im Süden ist höher und rauer und gehört überwiegend zu Thüringen. Das Untereichsfeld im Norden ist flacher und liegt größtenteils in Niedersachsen.
Warum heißt der Seeburger See „Auge des Eichsfelds“?
So wird der See in der Region genannt. Laut Schutzgebietsverordnung ist er der einzige natürliche, große Erdfallsee im niedersächsischen Berg- und Hügelland, entstanden vor etwa 10.000 Jahren.
Quellen
Stand: Oktober 2026. Meine Ferienwohnung Seeburg, Marion & Achim Goldmann.
